分类:常见问答

  • 法国新千年一代为什么不喜欢葡萄酒

    法国新千年一代为什么不喜欢葡萄酒

      法国新千年一代为什么不喜欢葡萄酒   自1980年以来,法国人均葡萄酒消费下降了一半多,从人均120L下降到了今天的55L。与此同时,很多国家如美国、中国的葡萄酒消费却在逐年增长。   尽管法国葡萄酒消费降低的现象在某些方面具有积极意义,但也相当令人不安。尤其是不喝葡萄酒的人群大多集中在新千年一代(1977~1996年出生),即20岁左右的年轻人。的确,他们已经远离了葡萄酒而改饮其他饮料,如啤 ...

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  • 西班牙葡萄酒与法国葡萄酒哪个更好一些

    西班牙葡萄酒与法国葡萄酒哪个更好一些

    西班牙和法国的葡萄酒各有特色,不能简单地说哪个比哪个更好. 西班牙葡萄酒的特点 西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家,其著名卡瓦(Cava)起泡葡萄酒很受欢迎,世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒(Sherry)也是西班牙引以为傲的酒款,有“斗牛之血”称号的里奥哈(Rioja)红葡萄酒更是名扬天下. 西班牙目前有36个DO和DOCa葡萄酒产区,这些产区生产的葡萄酒风格多样,口感也 ...

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  • 为什么葡萄酒一定要含亚硫酸盐

    为什么葡萄酒一定要含亚硫酸盐

    常品红酒的发烧友会遇到一个很让人纠结的问题,在享受品味红酒的乐趣同时常常会觉得有些头痛,当然这其中原因很多,而且不一定仅仅是因为饮用过多!最科学的说法是:葡萄酒中的亚硫酸盐是引发头痛的罪魁祸首。为什么添加亚硫酸盐长期以来,葡萄酒生产商都把亚硫酸盐加入葡萄酒中。亚硫酸盐保护葡萄酒不被氧化,同时也有助于防止葡萄酒中的微生物继续生长。它作为一种灭菌剂使葡萄酒保存时间更长久;同时又帮助葡萄酒发展出我们喜欢 ...

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  • 为什么茅台想兼并杜康

    为什么茅台想兼并杜康

      早在三国时期,魏武帝曹操便对杜康酒发出过由衷赞叹:“何以解忧,唯有杜康”。如今,最想讲这句话的,恐怕是茅台集团的负责人了。   根据各种消息来看,杜康可能会成为茅台兼并的新对象,这是茅台屈指可数的跨省整合行动的重要一步。   茅台为什么要开始发力冲击   因为茅台集团曾经确定了一个“百亿集团”的发展计划。它的规划是,通过7年 10年的努力,建成一 ...

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  • 为什么葡萄酒有那么多讲究

    为什么葡萄酒有那么多讲究

      为什么饮葡萄酒要有那么多的学问因为葡萄酒的理化特性很活跃,状态远不像烈酒那样稳定,易受环境影响而变味。   酒会“生病”,不但光和热是它的病源,连环境干燥和过度震荡都会对它造成伤害。运输后的葡萄酒需要静止一段时间,陈年好酒像纤弱美女,挨不得风浪,不像超级市场那些经化学剂处理过的粗货。   酒患病了要养病,但病重可以死亡。好酒在酒瓶里通过瓶塞的毛细孔提供的微量氧气,慢慢呼 ...

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  • 雷司令、霞多丽、赤霞珠三种葡萄酒有什么不同

    雷司令、霞多丽、赤霞珠三种葡萄酒有什么不同

    雷司令和霞多丽是白葡萄品种,可以酿制白葡萄酒.赤霞珠是红葡萄品种,可以酿制红葡萄酒.区分如下 1、雷司令(Riesling)葡萄酒 颜色为浅黄色到金黄色;口感细腻,香气尤为浓郁,通常表现为花香、蜂蜜香和矿物质香;主要产区为德国、阿尔萨斯、澳大利亚、新西兰等. 2、霞多丽(Chardonnay)葡萄酒 颜色浅黄色到金黄色;种植范围广,典型香气 柠檬、西柚、菠萝、甜瓜、苹果、梨、杏仁、山楂花、椴花、蜂 ...

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  • 西班牙LaMancha红酒怎么样

    西班牙LaMancha红酒怎么样

    实际上,LaMancha是西班牙非常重要的一个葡萄酒产区.拉曼恰产区位于阿尔瓦塞特(Albacete)、雷阿尔(CiudadReal)、昆卡(Cuenca)和托莱多(Toledo)省的南部高原,是西班牙乃至全世界最大的葡萄酒产区.   虽然拉曼恰产区于1976年才正式成为DO产区,但它其实是西班牙最古老的葡萄酒产区之一.据相关记载,该产区早在12世纪就已经在种植葡萄,古罗马人引进了第一批葡萄树.葡 ...

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  • 喝红酒时可以向里面加白糖吗

    喝红酒时可以向里面加白糖吗

    理论上没有什么问题,但是这种做法不仅没必要,而且破坏了葡萄酒原有的口感和质感.葡萄酒本身的单宁、甜度、香气以及各种风味物质在发酵陈酿的过程中,本身已经非常协调和谐,因此再加糖就显得画蛇添足了.如果实在不喜欢红葡萄酒涩涩的口感,建议先从甜白葡萄酒喝起.

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