在白葡萄酒界，白诗南虽不及霞多丽和长相思那般抢眼，但它也有自己的别样魅力。白诗南是世界上可塑性最强的葡萄品种之一，在不同的土壤、气候和酿造工艺下能展现出不一样的风采。从干白到甜白，从静止酒到起泡酒，多姿多彩的白诗南总能给人带来意想不到的惊喜。 白诗南的发展历程 白诗南是一种高酸型白葡萄品种，原产自法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的安茹（Anjou）产区，早在九世纪便有关于此品种的相关记载 ...
西拉的澳大利亚常见的葡萄品种，它可以作为单一品种葡萄酒也可以混酿。澳洲西拉干红葡萄酒的果香浓郁，黑醋栗和红色水果的味道尤其突出，口感顺滑，还带有些许香料的辛香，适合作为佐餐酒。 那么常喝西拉干红葡萄究竟有什么好处呢？ 1、你肯定没蛀牙 最近的一项研究表明，红酒能够减缓细菌的生长，从而能有效地防止蛀牙和牙齿脱落。来自西班牙马德里食品科学研究所和瑞士苏黎世大学的科学团队发现红酒和葡萄籽萃取物能够有效祛 ...
一、白葡萄品种 白诗南（Chenin Blanc）：在南非，白诗南也叫做“斯特恩”（Steen），是南非种植面积最广的葡萄品种。用它酿成的葡萄酒具有清新鲜美、果味丰富和易于入口的特点。现代酿酒师们已经让白诗南葡萄酒的品质得到很大的提高，可以酿造出一些口感活泼、风味多样以及具有优秀陈年潜力的酒款。白诗南葡萄也可以用来酿造起泡酒和白兰地酒。 霞多丽（Chardonnay）：这个品种从1982年才开始在 ...
葡萄牙Portugal 葡萄牙是世界上最被低估的葡萄酒产区，它拥有超过250个葡萄品种，14个不同的子产区和300年的酿造历史。大部分葡萄牙葡萄酒是当地葡萄和国际葡萄品种的混酿，如干红和白葡萄酒混酿以及偶尔出现的来自杜罗河Douro,阿连特茹Alentejano,杜奥Dao和里斯本Lisboa单一品种葡萄酒。 朗格多克 鲁西荣Languedoc Roussillon 虽然波尔多和勃艮第是法国葡萄酒 ...
法国的葡萄种植遍布全国，由于各产区气候和土壤的差异，所以葡萄酒的风格也各有不同。本文带你了解波尔多、勃艮第、香槟产区、阿尔萨斯、汝拉 萨瓦、西南产区、罗纳河谷、卢瓦尔河谷、朗格多克 鲁西荣、普罗旺斯等十大葡萄酒产区的风格与特点。 1、波尔多产区（Bordeaux） 波尔多坐落在法国西南角，以出产酒体饱满的红葡萄酒闻名，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）为主。另外 ...
染色葡萄品种（Teinturier Grape）是指一些果皮和果肉都为深色（红色）的葡萄品种，这些葡萄可用于与其他葡萄品种混酿，从而为酒液带来更深的颜色。“teinturier”一词来源于法语，意为“染色或着色”，常见的染色葡萄品种有三种：紫北塞（Alicante Bouschet）、晚红蜜（Saperavi）、香宝馨（Chambourcin）。 紫北塞（Alicante Bouschet） 紫北 ...
法国的白葡萄酒跟红葡萄酒一样难懂吗？ 实际上，法国的白葡萄酒与红葡萄酒一样，每一个葡萄产区所生产出来的酒款，其酿酒方式和所使用的葡萄品种大不相同，不仅如此，甚至连酒款还会有不同的甜度、与有无气泡分别；道理看似很复杂，但如果能抓住主要产区的数个重要特色，要分辨出法国各式白葡萄酒也不是难事了。 勃艮第白葡萄酒： 勃根第白葡萄酒以Chardonnay 葡萄酿造而成，以干白葡萄酒为主。勃根第白 ...
style="line height:28px;"> 橡木桶被用来发酵和熟成葡萄酒已经有长达几个世纪的历史了。橡木的作用就好像是调味料，能够为葡萄酒增加迷人的香气和风味。 一、那么，通常有哪些葡萄酒在酿造过程中会使用橡木桶呢？ 酿酒过程中会使用橡木桶的红葡萄酒包括：黑皮诺（Pinot Noir）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、皮诺塔吉（Pino ...
摘要：南非目前是世界上6大有名的葡萄产区之一，它所产的葡萄酒产量占世界总产量的3%。下面，就来了解下南非葡萄酒品牌、南非葡萄酒产区等南非葡萄酒知识。【南非葡萄酒】南非葡萄酒品牌 南非葡萄酒产区 南非葡萄酒知识 葡萄酒品牌 1. 猎豹酒庄 Leopard's Leap 2. 克莱坦亚酒庄 Klein Constantia 3. 乐梦迪酒庄 La Motte 4. 美蕾酒庄 Meerlust Esta ...
众所周知，法国波尔多葡萄酒基本上都是混酿酒；而在新世界如美国加州、澳大利亚或者新西兰等地，单一品种葡萄酒大行其道。那么，单一品种和混酿究竟孰优孰劣？它们之间是否有明显的风格区分呢？ 欧洲人以他们上千年的酿酒历史而自豪，因此即使到了21世纪，各个主要产区仍然严格控制其所能栽种和使用的葡萄品种，确保维持各个产区独特的酿制传统。 如果我们仔细探究，就会发现大部分新世界葡萄酒的混酿，都是沿袭自古老的欧 ...