标签:勃艮第葡萄酒

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  • 红酒杯还叫什么

    红酒杯还叫什么

    红酒杯的种类很多,红酒杯的叫法也很多,有香槟杯、标准白葡萄酒杯、霞多丽葡萄酒杯、勃艮第酒杯、波尔多酒杯和甜酒杯等。 香槟杯又分为:大香槟杯、小香槟杯。 小香槟酒杯(Young Champagne glass) 这种杯子形状细长,把酒与空气接触的面积减到了最小,由此就可以延长气泡停留的时间。 大香槟酒杯(Grand Champagne glass) 这种杯子比小香槟酒杯大一点儿,适合年份较长的香槟酒 ...

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  • 红酒杯还叫什么

    红酒杯还叫什么

    红酒杯的种类很多,红酒杯的叫法也很多,有香槟杯、标准白葡萄酒杯、霞多丽葡萄酒杯、勃艮第酒杯、波尔多酒杯和甜酒杯等。 香槟杯又分为:大香槟杯、小香槟杯。 小香槟酒杯(Young Champagne glass) 这种杯子形状细长,把酒与空气接触的面积减到了最小,由此就可以延长气泡停留的时间。 大香槟酒杯(Grand Champagne glass) 这种杯子比小香槟酒杯大一点儿,适合年份较长的香槟酒 ...

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  • 法国葡萄酒瓶的外形差异

    法国葡萄酒瓶的外形差异

    葡萄酒瓶给人最直观的感觉是来自于它的形状、大小、质地与颜色。由于葡萄酒瓶的形状,可以给消费者在选购葡萄酒时最直观的第一印象(单就瓶子本身的各种要素而言),因此,从玻璃用于加工葡萄酒瓶之后,各个葡萄酒产区逐渐形成了自己酒瓶形状风格。比较常见的瓶型有:波尔多葡萄酒瓶(Bordeaux)、勃艮第葡萄酒瓶(Burgundy)、莱茵葡萄酒瓶(Rhine),有时也称为霍克瓶(Hock、Hoch)、香槟葡萄酒瓶 ...

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  • 法国勃艮第的风土有什么特别之处

    法国勃艮第的风土有什么特别之处

    经过八年的努力,法国勃艮第的“风土特性”与香槟的“葡萄园,酒庄和酒窖”被正式列入了世界遗产名录。香槟的葡萄园,酒庄和酒窖倒是好理解,但勃艮第的风土特性却有很多人不了解,正是有独特的风土才能酿造出独一无二的勃艮第葡萄酒,那么,勃艮第的风土究竟有什么特别之处? 气候 勃艮第产区位于北纬40°,属大陆性气候,这几乎是红葡萄成熟的极限区域。但是就是这样极端的气候,对于勃艮第来说,实属上天的恩赐。 土壤 勃 ...

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  • 佳美(Gamay)红葡萄酒的风味

    佳美(Gamay)红葡萄酒的风味

    佳美葡萄酒的风味 佳美(Gamay)是一个早熟品种,产量较高,通常佳美用来酿造酒体轻盈,口感简单,果味突出的红葡萄酒,典型香气有黑樱桃、草莓、香蕉等,在适度冰镇后饮用更佳,可搭配较清淡的食物,如原味奶酪、生蚝、淡水鲜鱼或火腿、肉冻等。在所有知名的红葡萄品种中,佳美几乎是单宁含量最少的一个,因此酿造出来的红葡萄酒风格清新自然,柔顺淡雅。 典型的佳美葡萄酒 典型的佳美葡萄酒自然是来自经典产区博若莱,其 ...

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  • 勃艮第杯与波尔多杯的不同之处

    勃艮第杯与波尔多杯的不同之处

    波尔多葡萄酒与勃艮第葡萄酒的口感有很大的不同,波尔多葡萄酒的涩味很强,喝起来浓厚而有重量感。而相对来说,勃艮第的酸味很强,又有水果味,涩味较少。 波尔多杯(Bordeaux):郁金香高脚杯形状。市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格设计。杯身较长且杯壁不垂直的,杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散,而且较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。 勃艮第杯(Burgundy) ...

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  • 法国勃艮第五大名庄

    法国勃艮第五大名庄

    罗曼尼·康帝酒庄(Domainede La Romanee Conti) Domainede La Romanee Conti常被简称为“DRC”,它是勃艮第(Burgundy)最顶级的酒庄,拥有罗曼尼·康帝(Romanee Conti)和拉塔希(La Tache)这两个特级葡萄园,该酒庄生产的葡萄酒被认为是世界上最昂贵的葡萄酒之一,以厚重、复杂和耐存著称。酒庄葡萄酒通常选用产量极低的老藤葡萄作为 ...

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  • 影响葡萄酒风味的主要因素

    影响葡萄酒风味的主要因素

    风土(Terroir) “风土”即影响葡萄生长过程的所有自然因素的总和,包括土壤、气候和地形等等,还涉及到葡萄园管理等方面。某些产区的葡萄酒会带有特别的风味,这就与其风土相关,比如勃艮第葡萄酒通常就会带有明显的矿物味,而这矿物味就是风土影响的结果。另外,在不同产区或不同葡萄园,其葡萄酒所含的矿物味也会有所不同。 葡萄品种(Grape Varietal) 与风土影响葡萄酒风味的方式不同,葡萄品种对葡 ...

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  • 十种奇怪却又真实的葡萄酒气味描述

    十种奇怪却又真实的葡萄酒气味描述

    1、汗湿的腋窝味(Sweaty armpit) 大量的研究表明最善变的酿酒葡萄酒应该是长相思,它可以表达出完全不同的芳香,这取决于它的成熟水平、种植的风土和用什么样的酵母发酵。 长相思中含有芳香化合物硫醇(Thiols),除了产生成熟浓郁的百香果和醋栗等香味,还会产生汗津津的腋窝味。由于新西兰马尔堡(Marlborough)的紫外线指数较高,这种奇特的风味在该地出产的长相思葡萄酒中尤其明显。甚至该 ...

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  • 伯恩济贫院慈善拍卖会

    伯恩济贫院慈善拍卖会

    伯恩济贫院慈善拍卖会(The Hospices de Beaune Charity Auction)始于1859年,是全球历史最悠久、最受关注的葡萄酒慈善拍卖会,该活动于每年十一月的第三个星期日在法国勃艮第的伯恩市(Beaune)举行。 拍卖会的拍品为伯恩济贫院名下近61公顷葡萄园(其中85%为一级园和特级园)所出产的葡萄酒,拍卖所得全部用于慈善事业。由于拍品品质为当年份勃艮第葡萄酒品质的缩影,故 ...

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