白葡萄酒餐配方法
在餐酒搭配时，首选的葡萄酒是同产区的葡萄酒。也许是由于都是在同一地区经过许多时间累积而成的传统风味，彼此特别对味。根据“红酒配红肉，白酒配白肉”的原理，白葡萄酒适合搭配肉质比较嫩的鱼虾、海鲜类菜肴，当然肉质比较嫩的鸡肉也适合与干白搭配。 对于清淡无橡木桶味的干白葡萄酒来说，其口感清爽，酸度高，非常适合餐前的开胃酒。适合配搭生蚝等蚌壳类的海鲜冷盘。清淡的蒸鱼，或白灼的海鲜也很对味。味道稍浓一点的，可 ...
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红、白葡萄酒餐配建议
高单宁型红葡萄酒，其特点是酒色深且浓、结构紧密、收敛性强但细致，成熟后香味浓郁丰富。这类红葡萄酒与各种精致调理的红肉菜肴相搭配都非常适宜。 细腻顺口型红葡萄酒，其特点是非常细腻，刚酿成的新酒比较涩口，香味较简单，适合搭配牛排等煎拷的肉类；陈放后，四溢的酒香和厚重的味道，适合与长时间煨煮的丰盛菜肴，或野禽加菌菇做成的珍肴搭配。 圆润丰厚型红葡萄酒，其特点是酒体口感丰腴醇厚，适合与各种红肉菜肴相搭配， ...
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澳大利亚7大典型葡萄酒种类
澳大利亚典型的葡萄酒种类有：西拉红葡萄酒、赤霞珠红葡萄酒、黑皮诺红葡萄酒、霞多丽白葡萄酒、长相思白葡萄酒、赛美蓉白葡萄酒和雷司令白葡萄酒等，而西拉（Shiraz）是澳洲最重要的葡萄品种。 西拉（Shiraz）红葡萄酒 澳洲每4株葡萄树中就有1株是西拉葡萄，西拉（Shiraz）是澳洲最重要的葡萄品种。在炎热或温暖的产区，西拉红葡萄酒厚重饱满，有浓郁的黑色水果风味。如巴罗萨谷（Barossa Vall ...
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红酒网告诉你干葡萄酒的反义词
前面红酒网告诉你葡萄酒新旧世界的那些事，今天红酒网告诉你干葡萄酒的反义词，在007的传奇故事中，还有一部鲜为人知的《永不说不》(1983年上映)，詹姆斯 邦德的扮演者依然是肖恩 康纳利，但由于不是米高梅公司出品，所以被称为“007外传”。却说在这部影片中，邦德来到拿骚海滩的一个露天酒吧，要了一杯马丁尼鸡尾酒，他正站在那儿悠然自得地享受着美酒，美艳的法蒂玛踩着冲浪板呼啸而过，冲起的水花溅了他一身，邦 ...
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【德国葡萄酒】德国葡萄酒产区 德国葡萄酒等级 德国葡萄酒品牌
摘要：德国是全世界最北的葡萄酒产区（北纬47至55度），属大陆性气候。下面，就来了解下德国葡萄酒产区、德国葡萄酒等级、德国葡萄酒品牌等德国葡萄酒知识。【德国葡萄酒】德国葡萄酒产区 德国葡萄酒等级 德国葡萄酒品牌 德国葡萄酒产区德国共有 13 大葡萄酒产区，主要集中在靠近法国的西南部地区，包括摩泽尔、莱茵高（Rheingau）、莱茵黑森（Rheinhessen）、法尔兹（Pfalz）和巴登（Bade ...
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酿造葡萄酒的重要葡萄品种
全世界超过8000种可以酿酒的葡萄品种，含概了白葡萄与红葡萄，但可以酿制上好的葡萄品种多达数十种左右，白葡萄色泽偏青绿色，黄色等，多用来酿制起泡酒及白葡萄酒。而红葡萄色泽从浅红、紫红、深红色、黝黑、偏蓝等，果肉有深色的也有和白葡萄一样的浅透色，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可以酿造白葡萄酒、起泡酒，最常看到的是黑皮诺(Pinot Noir)可以用来酿造香槟及白葡萄酒。常见酿造红葡萄酒与白葡萄酒的葡萄 ...
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小龙虾X葡萄酒的100种姿势，我们都替你试过了
对很多葡萄酒爱好者来说，吃饭必喝葡萄酒，不喝不舒服啊......五月末六月初,刚好迎来小龙虾最肥美的季节，相信许多葡萄酒老饕们早已暗暗盘算：各种口味的小龙虾到底配什么葡萄酒才够味呢？为此，兴致勃勃的我们挑选了十款风格迥异的葡萄酒在上海最火的小龙虾店之一，做了一次「高端」、「专业」、「有内涵」的测评！ 感谢2016刷爆朋友圈的最火小龙虾店，「虾先生很大」提供了十种超超超超级好吃的小龙虾—— 品尝团成 ...
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山地葡萄酒庄的规划与设计
“酒庄”也称为“葡萄酒庄园”， 是指采用自己种植的葡萄酿造并出产成品葡萄酒的生产企业，区别于收购葡萄来酿造或者异地原酒灌装等葡萄酒生产模式，强调的是葡萄种植、葡萄酒酿造和贮存，均在酒庄完成。 山地和丘陵地为酿酒葡萄的生长提供了良好的土壤和光照等环境条件，也为山地葡萄酒庄的建设提供了可能。而且，这些山地和丘陵地带多有溪流湖泊，这为将酒庄建设为旅游景点提供了保障。在世界葡萄酒版图中，山地和丘陵地葡萄园 ...
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美国十条经典葡萄酒旅游线
当你步入葡萄酒窖，或是从橡木桶旁经过，萦绕在身边的是凉爽的空气和扑鼻的酒香。热情的葡萄酒庄园主给你斟上一杯他自鸣得意的雷司令，让你慢慢品尝。当你喝完一杯时，主人在问你感觉如何的同时，又给你换斟上了另一种口味的葡萄酒，直到你一醉方休。拜气候、天气、地形和阳光所赐，葡萄得以生长，美酒也才得以酿造。这样的地方，也正是外出旅游的好选择。不妨顺着酒香看看美国十条最经典的葡萄酒旅游线路。 科罗拉多州西部，大峡 ...
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白葡萄酒调什么好喝？白葡萄酒搭配什么才好喝？
白葡萄酒酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，是风味独特的葡萄酒饮品。那么喝白葡萄酒的话，白葡萄酒调什么好喝？白葡萄酒搭配什么才好喝？接下来针对这两个问题小编就带大家一起来了解看看。 白葡萄酒调什么好喝？ 生活中有的人喝白葡萄酒会调入饮料喝，如雪碧、可乐等碳酸类饮料，认为这样会更加好喝。但是事实上，白葡萄酒调入饮料喝，这样一方面破坏了原有的纯正果香，另一方面也因大量糖分 ...