标签:白葡萄酒和桃红

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  • 哪些因素会直接影响葡萄酒颜色

    哪些因素会直接影响葡萄酒颜色

    葡萄酒按照颜色分类,可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒,葡萄酒的颜色和葡萄品种、产区和葡萄酒酿造方法有关,即使是同一种葡萄酒,在颜色上也有细微的差别。葡萄酒颜色主要与以下四个因素有关…… (1)与葡萄品种有关 用不同酿酒葡萄酿造出来的葡萄酒其颜色也,有的葡萄品种的葡萄皮颜色特别重,颜色特别深黑,呈深紫色,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、马尔贝克(Malbe ...

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  • 法国地区餐酒(VDP)

    法国地区餐酒(VDP)

    VDP全称“VIN DE PAYS”,它是法国葡萄酒中的一个级别,中文多称“乡村酒”“地区餐酒”,在VDT高一个级别,比AOC级别低。VDP是在1973年制定,在1979年通过实施,这个级别的葡萄酒允许使用AOC级别规定之外的法定品种和酿造技术。VDT级别的葡萄酒原料可以来自法国任何一个地方,而VDP级别的葡萄酒需要标识地理上的准确产区名称,并且葡萄酒需要被分析和品尝方能通过认定。 这个级别的葡萄 ...

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  • 葡萄酒认知六大误区

    葡萄酒认知六大误区

    误区一:葡萄酒等于红酒 很多人一提起葡萄酒,就认为葡萄酒等同于红酒。 纠正:其实,葡萄酒按照颜色分类,不止包括了红葡萄酒,还包括了白葡萄酒和桃红葡萄酒。有些粉丝之所以认为葡萄酒等于红酒,是因为红酒在目前国内市场上最为常见的缘故。 误区二:干红就是红酒中含水少 在气象学中,“空气干燥”一词中的“干”指的是空气中含水量少。所以,在日常生活中,很多人就将气象学中“干”的意思移到了葡萄酒中,认为“干红”指 ...

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  • 智利十大著名葡萄酒品牌

    智利十大著名葡萄酒品牌

    1、干露酒庄(Concha y Toro)是智利最大的葡萄酒业集团,同时也是智利最古老的酒庄之一。该酒庄多年来荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号,现在已经成为全球最受欢迎的葡萄酒品牌之一。干露酒庄由干露(Don Melchor Concha y Toro)先生创立于1883年。1994年,干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家中,干露酒庄的市场 ...

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  • 博若莱葡萄酒分级制度

    博若莱葡萄酒分级制度

    整个博若莱产区(Beaujolais)由12个法定产区构成,共划分为三个级别。其中只有两个较低的等级可以生产博若莱新酒。博若莱产区的分级制度由低到高排列,分别为博若莱大区级(Beaujolais)、博若莱村庄级(Beaujolais Villages)和博若莱特级村庄级(Beaujolais Cru)。 博若莱大区级(Beaujolais)——Beaujolais AOC 这个级别的葡萄酒主要产自 ...

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  • 葡萄酒在开瓶后能存放多长时间?

    葡萄酒在开瓶后能存放多长时间?

    起泡酒: 在冰箱里可放置1 3天 起泡酒在开盖后气泡会迅速消失殆尽,酒的口感也会变得寡然无味。传统的方法酿造的起泡酒,如卡瓦或香槟,会比像普罗塞克这类用酒桶二次发酵法酿造的起泡酒的存放时间要稍微久一点。 无醇白葡萄酒、甜白和桃红酒: 盖上软木塞,可在冰箱里存放5 7天 无醇白葡萄酒和桃红酒在你的冰箱放置一周后依然可以饮用,不过你会发现存放一天后由于葡萄酒的氧化,口感会发生微妙的变化。有些葡萄酒在开 ...

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  • 西班牙葡萄酒分级制度

    西班牙葡萄酒分级制度

    西班牙葡萄酒的分级制度是由国家产区管理机构(INDO)负责制定再由各产区当地管理委员会(Consejo Regulador)负责管理。在一定程度上借鉴了法国AOC分级制度,将葡萄酒划分为五个等级,依次由高到低来介绍: 优质法定产区酒DOC(Denomination De Origin Calificda):这是西班牙葡萄酒的最高等级,更严格规定产区和葡萄酿制。目前符合DOC标准的产区有里奥哈(Ri ...

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  • 西班牙葡萄酒酒标术语解读

    西班牙葡萄酒酒标术语解读

    Anejo:在橡木桶或者瓶中陈年12个月。 Noble:在橡木桶或者瓶中陈年2年的葡萄酒。 Dulce:甜型葡萄酒。 EmbotelladoPor:装瓶。 Espumoso:起泡酒。 Generoso:加强酒或者甜酒。 Rosado:桃红葡萄酒。 Bodega:字面意思为“葡萄酒酒窖”,通常是葡萄酒公司名字的一部分。 Cava:用传统方法酿制的西班牙起泡酒,属于DO级别。 Cosecha:年份,是 ...

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  • 葡萄酒的理想侍酒温度

    葡萄酒的理想侍酒温度

    饮用前需要冰镇的葡萄酒: 白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒都需要在喝前冰镇。 白葡萄酒和桃红葡萄酒一般需要冰镇到7 10℃即可饮用。 香槟和起泡酒通常需要达到充分冰镇的温度,即6 8℃,这样不仅可以防止开瓶时喷溅还能达到最佳口感。 红葡萄酒微微冰一下就能达到最佳适饮温度,这时红葡萄酒的果香馥郁而且口感细腻。 如何冰镇葡萄酒: 无论是起泡酒还是桃红葡萄酒,用装有冰块和冰水的冰桶来冰酒绝对是一个经典的冰酒 ...

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  • 西班牙葡萄酒陈酿分级

    西班牙葡萄酒陈酿分级

    西班牙葡萄酒法律规定依据陈酿时间划分的葡萄酒等级,这种等级有两个系统,一个系统是针对全西班牙葡萄酒,地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级;一个系统是只针对法定产区(VCPRD)葡萄酒的陈酿分级。 地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级 Vino noble(法定18月新酿):这一级别的葡萄酒必须经过至少18个月的陈酿,陈酿可以在容量不超过600升的橡木桶或瓶中进行。 Vino añejo(法定24月成酿 ...

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