标签:葡萄酒和红葡萄酒

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  • 桃红葡萄酒,炎炎夏日的“宠儿”

    桃红葡萄酒,炎炎夏日的“宠儿”

    桃红葡萄酒是炎炎夏日里当之无让的“宠儿”,其外观粉红靓丽,口感酸爽明快。在很多人的眼中,桃红葡萄酒是一种简单易饮的饮料,是单纯的“女孩之酒”,没有红葡萄酒那样复杂深邃的内涵。其实,这是一种误解,桃红葡萄酒并不是人们想象中的那么简单,它融合了红葡萄酒和白葡萄酒的精华之处,可以给人带来无比舒心的享受。 关于桃红葡萄酒,我们首先需要知道的是,它并不是通过简单地把红葡萄酒和白葡萄酒进行混合而得到的。桃红葡 ...

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  • 红酒的基本常识

    红酒的基本常识

    医学证明,只要饮酒不过量,喝红酒有利于身体健康。饮红酒可以产生一种叫做PST—P的酵母,能防止偏头疼,但重要的是它能促进血液里有更多的HDL,有降低胆固醇的作用。下面我们去了解一下红酒的基本常识: 1、不是所有葡萄都可以制作红酒 水果摊的常见葡萄都是用来生吃的,不能来酿酒,因为此类葡萄大,水分含量高,纤维多,含糖低, 用此类葡萄酿不出好酒。酿酒葡萄正好相反,只需颗粒小、皮厚、籽多。 2、红酒单宁味 ...

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  • 六条葡萄酒饮食搭配原则

    六条葡萄酒饮食搭配原则

    1、葡萄酒配奶酪 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,那可以让所有葡萄酒尝起来更好。只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。 2、红葡萄酒的饮食搭配 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,会严重破坏海鲜的口味,红葡萄酒自身也会带上令人讨厌的金属味。 3、葡萄酒配柠檬水 如果在就餐时饮用白葡萄酒和红葡 ...

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  • 葡萄酒养生之说

    葡萄酒养生之说

    希腊名言:葡萄酒作为饮料最有价值,作为药物最可口,作为食品最令人快乐。这就是数千年来人们为葡萄酒迷醉的原因之一。 可能是近年来食品安全事故过于频繁,大家都更加注重吃进嘴里,喝进肚里的东西了,于是近期授课,听课者对葡萄酒最关注的其中一个话题莫过于传说中的葡萄酒养生。知名的英国葡萄酒研究者Roger Corder对于葡萄酒养生(葡萄酒与健康及长寿)有着深厚的研究,甚至是对于实在无法饮用葡萄酒的人,也推 ...

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  • 葡萄酒养生的饮用建议

    葡萄酒养生的饮用建议

    多喝少量。葡萄酒饮用安全量,各国各有法律法规,而最为权威的WHO世界卫生组织指出:以10g乙醇为1酒精单位,女性一天不能超过2个酒精单位,男性一天不能超过3个酒精单位,任何时候都不能超过4个酒精单位,一周至少有一次(天)不喝酒。简单换算:一款12%的葡萄酒250毫升=30g乙醇=3个酒精单位,250毫升=1瓶750毫升/瓶1/3,简单说,男性一般每天饮用上限约1 /3瓶,女性稍少一些,约为1/5瓶 ...

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  • 葡萄酒中常见的花香

    葡萄酒中常见的花香

    1. 玫瑰花香:主要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物,主要体现在各种风格的白葡萄酒和红葡萄酒中,例如:琼瑶浆、佳美、黑皮诺、歌海娜、桑娇维塞、内比奥罗等。 2. 天竺葵香:来自一种生成萜类化合物(如香叶醇),如果葡萄酒中的天竺葵香气过重的话会被认为这是一款有缺陷的葡萄酒,因为香叶醇这种化学物质不会在压榨葡萄酒汁中自然产生。麝香、琼瑶浆、特浓情、马尔贝克、味而多等葡萄酒中会含有 ...

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  • 法国十大产区与葡萄酒的风格

    法国十大产区与葡萄酒的风格

    法国的葡萄种植遍布全国,由于各产区气候和土壤的差异,所以葡萄酒的风格也各有不同。本文带你了解波尔多、勃艮第、香槟产区、阿尔萨斯、汝拉 萨瓦、西南产区、罗纳河谷、卢瓦尔河谷、朗格多克 鲁西荣、普罗旺斯等十大葡萄酒产区的风格与特点。 1、波尔多产区(Bordeaux) 波尔多坐落在法国西南角,以出产酒体饱满的红葡萄酒闻名,以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)为主。另外 ...

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  • 葡萄酒里都有哪些东西?

    葡萄酒里都有哪些东西?

    style="line height:28px;"> 俗话说:好吃的葡萄不做酒。我们在水果摊上见到的葡萄都是用来生吃的,并不能酿酒,因为这类葡萄个大,水分含量高,纤维也多,而含糖量是低的,用这种葡萄做酒的话,是酿造不出好酒来的。一般来讲,酿酒的葡萄都是颗粒小,但精华很多的。 曾经有位消费者问我,葡萄酒如果都是用葡萄做的,酒不会很稠吗?他是以为纤维也进酒里去了。实际上,酿酒葡萄里的纤维是很少的 ...

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  • 白葡萄酒陈年潜力 你知道多少?

    白葡萄酒陈年潜力 你知道多少?

    style="line height:28px;"> 白葡萄酒可以长期储存吗?白葡萄酒应不应该陈年后再喝?对于这样的问题,很多人给出的答案都不一样。其实,白葡萄酒的陈年潜力取决于多个因素,包括葡萄品种、酿造方法和储存环境等。不同品种的白葡萄酒往往具有不一样的陈年能力。有些白葡萄酒适合在酿成后尽快饮用,如果长时间存放,它的质量只降不升;有些白葡萄酒具有比较可观的陈年潜力,长时间存放后,它会发展 ...

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  • 原来白葡萄酒这么强大!

    原来白葡萄酒这么强大!

    style="line height:28px;"> 白葡萄酒是用白葡萄品种经过不带皮发酵而得到的酒精饮料,非常受人欢迎。人类饮用葡萄酒的历史已经有数千年了,从古到今,葡萄酒在人们的心目中都是一种美味可口、健康可靠的佳酿。从营养和健康的角度来看,白葡萄酒的多酚类物质含量没有红葡萄酒的那么高,也因此,它的抗氧化功能没有红葡萄酒的那么突出。   虽然如此,不过,白葡萄酒其实也具有跟红葡萄酒一样强 ...

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