波尔多甜白葡萄酒与干白葡萄酒
波尔多白葡萄酒中最有名的是甜白葡萄酒，一些世界上伟大的甜白葡萄酒生产酒庄集中于波尔多地区的苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）葡萄酒产区，在1855年苏玳和巴萨克分级，入选的21个酒庄被分为三个级别，分别是优等一级酒庄、一级酒庄和二级酒庄。该产区酿造甜白葡萄酒的葡萄品种一般为赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。 波尔 ...
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世界七大酿酒葡萄品种
世界七大酿酒葡萄品种，它们包括三白四红——长相思（SauvignonBlanc）、霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、黑皮诺（PinotNoir）、赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）和西拉（Shiraz）等。 1、长相思（SauvignonBlanc） 长相思本意为“带野性的白葡萄”，因其葡萄酒含有青草味和草本植物味而成为人们熟知的白葡萄酒之 ...
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波尔多白葡萄酒饮用指南
波尔多白葡萄品种 波尔多白葡萄酒品种包括长相思，赛美容和密斯卡岱，还有一些不太为人所知的品种如鸽笼白、白玉霓（多用于酿造干邑），但大多数的波尔多白葡萄酒还是由赛美容和长相思酿造的。 波尔多白葡萄酒风味特征 波尔多白葡萄酒有两大主要的类型：清淡果香型和浓郁奶香型。清淡果香型的白葡萄酒通常产量较大，价格也较便宜。浓郁奶香型的白葡萄酒仅在个别产区（如佩萨克 雷奥良（Pessac Leognan））才有生 ...
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与众不同的长相思白葡萄酒
1.长相思葡萄酒的味道 长相思葡萄酒的主要水果口味是酸橙、青苹果、西番莲果和白桃，酿造的最终口感取决于葡萄的成熟度，长相思葡萄酒区别于其他白葡萄酒的独特之处是它有其他草本植物的味道如甜椒、墨西哥辣椒、醋栗和青草。这些口感来自于被称为吡嗪类的芳香族化合物，这也是长相思葡萄酒品尝的秘密。 2.长相思白葡萄酒的特征 水果口味：酸橙、青苹果、梨、猕猴桃、火龙果、番石榴、白桃、油桃 其他香味：青椒、醋栗、丁 ...
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白葡萄酒各个产区的分类
法国的白葡萄酒跟红葡萄酒一样难懂吗？ 实际上，法国的白葡萄酒与红葡萄酒一样，每一个葡萄产区所生产出来的酒款，其酿酒方式和所使用的葡萄品种大不相同，不仅如此，甚至连酒款还会有不同的甜度、与有无气泡分别；道理看似很复杂，但如果能抓住主要产区的数个重要特色，要分辨出法国各式白葡萄酒也不是难事了。 勃艮第白葡萄酒： 勃根第白葡萄酒以Chardonnay 葡萄酿造而成，以干白葡萄酒为主。勃根第白 ...
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教你如何读懂葡萄酒的香气
style="line height:28px;"> 有人说，葡萄酒中85%的味道都是从嗅觉得到的。许多人在闻香都会进行摇杯，这个动作可以使氧气更多地进入葡萄酒中，使葡萄酒的潜在香味释放出来。 在波尔多的红葡萄酒中，常会出现泥土、黑松露、烟草、香料、雪茄盒和枯枝落叶层等香味。而白葡萄酒则会出现蜂蜜、鲜花、香料、奶油、爆米花、焦糖和矿物质等香气。你知道这些香气都有什么含义吗？如何通过这些不 ...
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葡萄酒新手，从6种白葡萄酒开始！
近年来葡萄酒开始流行，但是对很多人来说葡萄酒就是要喝红的这个印象根深蒂固。但是千万不要小看白葡萄酒，对于女性或葡萄酒入门的爱好者，白葡萄酒反而更容易接受。很多人其实只是不知道白葡萄酒竟然这么好喝。事实上，白葡萄酒有各式各样的风格，其中某个风格可能会让你上瘾喔! 为了找到你爱的白葡萄酒，最好的方法就是尝试看看不同的白葡萄酒类型。在此，小编为大家推荐6种类的白葡萄酒，大家一定要试试看喔! 带着下面这个 ...
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世界最著名的Top20最强混酿配方
将不同的葡萄原料混调，让他们的风味进行互补或者加强，进而得到最具产区和酒庄风格的葡萄酒——这就是混酿葡萄酒。对于酿酒师来说，调配混酿比例是葡萄酒酿造中最富有创造性的部分。很多酿酒师在混酿过程中要经历严格的桶边试饮，品鉴出最完美的葡萄酒。世界各个产区都不乏属于自己的经典混酿配方，今天就让我们一起来领略。世界最著名的Top20最强混酿配方！ 1、波尔多红葡萄酒混酿 酒体中度成熟，略带着石墨、烟熏、李子 ...
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美酒初识波尔多
什么是波尔多（Bordeaux）葡萄酒？ “波尔多”是一个葡萄酒术语，特指来自于法国波尔多地区的葡萄酒。超过九成的波尔多葡萄酒都是使用梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿造的。本文将向您介绍波尔多葡萄酒的品鉴、餐酒搭配和主要概况。 赤霞珠和梅洛最早起源于波尔多。 波尔多葡萄酒品鉴笔记 波尔多红葡萄酒基本香气：黑醋栗，李子，石墨，雪松，紫罗兰花 波尔多红葡萄酒的酒体 ...
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除了赤霞珠，中国竟然还种了这么多种葡萄！
说到勃艮第你会想到黑皮诺，说到智利你会想到佳美娜，说到澳大利亚你会想到设拉子，说到西班牙你会想到丹魄，说到意大利你会想到内比奥罗，桑娇维塞。我泱泱大天朝除了赤霞珠梅洛霞多丽，又有那些特殊的葡萄品种呢？别说，只看这些名字我就已经被美醉了。 白玉霓（Ugni Blanc） 白玉霓在白兰地生产中常用「St. Émilion」的名字，是法国干邑(Cognac)地区酿造白兰地著名的优良三个品种之一；在南罗讷 ...