葡萄酒用软木塞好还是螺旋盖好？
在日常的葡萄酒饮用中，我们会发现葡萄酒的封瓶有些是用的软木塞，有些是用的螺旋盖，这两者之间有什么区别么？可能很多人都会觉得用软木塞的才是有档次的好酒，而用螺旋盖的是便宜的劣酒，其实不尽然，只能说各有各的好处，那么葡萄酒到底是用软木塞好还是螺旋盖好？关于这一争论，我们应该先从它们的优劣处来分析。 不知道从什么时候起，软木塞配玻璃酒瓶已经成为了一种标准配置，也成为了旧世界的一个传统。软木塞的好处不用多 ...
标签：新世界葡萄酒
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如何判断红酒有收藏价值
不同的葡萄产区，因水土、气候、温度湿度和葡萄品种的不同，所出产的葡萄酒在口味上有差异，但这也正适应了人们不同口味的需要。美国加州、澳大利亚、新西兰甚至南非等“新世界葡萄酒”的崛起就恰恰说明这一点。而这也就是为什么每一瓶葡萄酒的标签上都要标明产地、年份、葡萄品种，而不仅仅是品牌。对于葡萄酒而言，品牌给我们的，只是一种严格意义上的品质的保证，而具体到那是否是我们所喜欢的口味，则来源于标签上的上述细节。 ...
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何谓新世界、旧世界葡萄酒
在欧洲的许多葡萄酒产国，它们都有上千年的酿酒历史，如法国、意大利、德国、西班牙等，在葡萄酒行业称之为旧世界；而在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的历史大都在几百年左右，如澳洲、美国、新西兰等，在葡萄酒行业称之为新世界。 新、旧世界葡萄酒之间主要有以下的不同 规模：旧世界以传统家族经营模式为主，相对规模比较小；新世界的公司与葡萄种植的规模都比较大。 工艺：旧世界比较注重传统酿造工艺；新 ...
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新、旧世界葡萄酒划分
（图中的1、2、3、4、5 表示某一年的葡萄酒产量排名） 在葡萄酒界，“ 新、旧世界 ”之说广为流行。通常，“ 旧世界 ”是指法国、意大利、西班牙及东欧那些传统的葡萄酒生产国家，历史悠久，酿酒技术古老，突出个人技艺；“ 新世界 ” 是指美、澳、南非和智利（包括：阿根廷和巴西）等新兴的葡萄酒生产国。 旧世界国家：法国、意大利、西班牙、葡萄牙、德国、奥地利、匈牙利等，主要是欧洲国家 ，这些国家生产的葡 ...
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红酒必备常识
第一、什么样的葡萄酒需要冰？ 过年时常看到亲友喝酒前不管什么酒都会放进冰箱里冰一下。其实，一来冰箱里的温度并不适合，二来，也不是什么酒都需要冰。 （1）普遍来讲，白葡萄酒需要冰一下，而红葡萄酒则不用。 这是因为，白葡萄酒在冷却的情况下，酸度持久，颇为新鲜；而红葡萄酒在温度过低的情况下，苦涩的单宁味会加重。但是，饮用常温的红葡萄酒的做法只适合于常温的环境，闷热的夏天或者有暖气的冬天，还是需要稍微冷却 ...
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世界六大葡萄酒巨头企业
法国最大的葡萄酒企业—Castel集团 法国是世界优质葡萄酒的最主要产区，也是世界上葡萄酒产量数一数二的国家。在法国，第一大酒商的称号当然是非Castel集团（Castel Group）莫属了。 Castel集团是法国和欧洲第1大葡萄酒公司，它成立于1949年，由皮埃尔•卡斯特（Pierre Castel）及其8个兄弟姐妹联合创办。目前，其足迹遍布波尔多（Bordeaux）、普罗旺斯（Proven ...
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新世界葡萄酒（New world wine）
新世界葡萄酒（New world wine）是指以美国、澳大利亚为代表的还有智利、阿根廷和新西兰等新兴葡萄酒生产国酿造的葡萄酒。 新世界葡萄酒的历史比较短，因为大多都是新兴葡萄酒产区，所以历史大概最多也就两三百年。新世界允许灌溉葡萄园，根据气候情况来管理葡萄，多以机械化为主，亩产限量较为宽松，产量较大。 虽然不像一些旧世界葡萄酒生产国从法律上对葡萄酒的等级进行划分，但新世界国家也有自己的分级制度， ...
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葡萄酒是如何分类的？
按颜色分类： 红葡萄酒：选择红皮白肉的葡萄或红葡萄品种，采用皮汁混合发酵酿造而成的葡萄酒。这类酒的色泽成自然宝石红色或紫红色或石榴红色等。 白葡萄酒：选择白葡萄品种或红皮白肉的葡萄，去皮榨汁发酵酿造而成的葡萄酒，这类酒的颜色呈黄绿色或浅黄色或接近无色等。 桃红葡萄酒：颜色介于红葡萄酒与白葡萄酒之间，有桃红色，浅红色、淡玫瑰红等。 按新旧世界分类： 旧世界葡萄酒：法国葡萄酒、西班牙葡萄酒、意大利葡萄 ...
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新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的区别
新世界葡萄酒是指以美国、澳大利亚为代表的还有在南非、新西兰、智利、阿根廷等国家生产酿造的葡萄酒称为新世界葡萄酒；而在以法国、意大利为代表还包括西班牙、奥地利、德国、葡萄牙等国家酿造的葡萄酒就是旧世界葡萄酒。新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的区别如下： 1、产地：旧世界葡萄酒的产地主要是欧洲传统的葡萄酒生产国；新世界葡萄酒的产地基本上是欧洲以外的新型葡萄酒生产国或地区。 2、历史：旧世界葡萄酒历史悠久，有 ...
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旧世界葡萄酒的定义与风格
旧世界葡萄酒主要指的是在欧洲的葡萄酒（包括法国、意大利、德国、西班牙、葡萄牙、匈牙利、奥地利、捷克斯洛伐克、希腊），但也可以包含其他有很长酿酒历史的比如北非和近东地中海地区酿造的葡萄酒。 旧世界葡萄酒历史悠久，有的产区或酒庄可能有几百上千年的历史，最早可追溯到公元前7000年。悠久的历史、传统的工艺使得旧世界更注重精耕细作，即注重人工生产，亩产限量较为严格，但产量少而精。 旧世界有着严格的等级标准 ...