关于葡萄酒发展史 你了解多少？
葡萄种植起源于何时?新旧世界的划分有什么历史渊源?历史上有哪些人在酿酒?你想知道这些问题的答案吗?随我一起搭乘时空机，沿着时间轴，探索葡萄酒发展史中的几个重要阶段吧。 第一站：葡萄大迁移，开辟新世界 在葡萄酒界，新旧世界是一个重要的概念，“新世界”主要指除了传统欧洲产酒国以外的国家，该概念的形成与历史息息相关。葡萄酒正式进军“新世界”，可追溯至哥伦布(Columbus)发现新大陆时期。在那时的“哥 ...
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德国葡萄酒产区及分级概述
德国（Germany）纬度偏高，因为气候寒冷，主要的葡萄酒产区都集中在西南部气候较温和的区域。德国以出产白葡萄酒为主，几乎占葡萄酒产量的87%，白葡萄酒的类型很丰富，从一般的干白、甜白到不多见的贵腐葡萄酒。此外，德国还是全世界闻名的冰酒的故乡。德国的白葡萄酒酒精浓度较低，果香芬芳清爽，向世人展露了炎热产区所不能及的优雅和细致，冰酒则清甜爽口，没有加拿大的浓郁和甜腻，价格便宜，性价比甚高。红葡萄酒则 ...
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拉菲正牌副酒（大拉菲与小拉菲）
1855年波尔多六十座列级酒庄中，除苏特恩葡萄酒(Sauternes)以外，只有Chateau Saint Pierre酒庄没有副牌酒。何谓小拉菲、大拉菲？拉菲的副牌酒叫做“小拉菲”Carruades de Lafite，正牌的拉菲就是大拉菲，产自法国波尔多菩依乐村的拉菲庄（Chateau Lafite Rothschild）。 大小拉菲酒标不同，大拉菲的酒标上标示的是 chateau lafit ...
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意大利葡萄酒官方分级
意大利曾经长期占据世界葡萄酒产量第一的地位，目前是仅次于法国的第二大葡萄酒生产国。意大利从古罗马时期就有葡萄酒法规。早在1716年初，托斯卡纳大公爵就提出把葡萄产区分成Chianti， Pomino，Carmignano和Valdarno di Sopra。显然，意大利已经生产了几百年优质的葡萄酒，而且各种各样的葡萄酒和葡萄品种层出不穷。 意大利葡萄酒重振雄风大概是这几十年的事，而这在很大的程度上 ...
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法国AOC/AOP红酒分级制度
AOC——法国原产地名称控制体系首次出现于1937年，如今在法国已经有超过360个法定命名产区，其中最主要的产区有11个（比如罗讷河谷、卢瓦尔河、阿尔萨斯、波尔多等）。2009年，AOP取代原来的AOC，这个体系几乎应用于每个葡萄酒生产环节，包括使用的葡萄品种，最低酒精度，陈酿方法甚至是葡萄园种植密度。 从2009年8月1号以后，欧盟所有VDP更名为IGP，原为法国葡萄酒四大等级之一的VDP（地区 ...
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超级托斯卡纳（Super Toscana）
历史起源 1944年Mario Incisa della Rocchetta入驻家族位于保格利（Bolgheri）小镇的Tenuta San Guido庄园，在一个叫Sassicaia的葡萄园栽种了首批波尔多葡萄品种，1968年西施佳雅（Sassicaia）首次问世，1978年Decanter杂志组织了一场别开生面的赤霞珠品鉴会，其中不乏如雷贯耳的法国名酒和美国佳酿，彼时默默无闻的西施佳雅却一举拔 ...
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葡萄牙葡萄酒分级制度
葡萄牙是葡萄酒分级制度（Classificationof wine）的发源地，也是最先进行葡萄酒分级的国家之一。早在200年前就开始使用名称体系。葡萄牙的分级制度从高到低依次是： 1、优质法定产区（法定保护产区）DOC（Denomination de Origem Controlada）相当于法国的AOC，这个级别的著名产区有杜罗河（Douro）、杜奥（Dao）、百拉达（Bairrada）、阿连特 ...
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西班牙DO葡萄酒分级
西班牙属于旧世界葡萄酒产酒国之一，分级制度上借鉴了法国葡萄酒分级制度，将所产的葡萄酒分为5个等级，由高到低分别为：优质法定产区酒DOC（Denomination De Origin Calificda，即DOCa）、法定产区酒DO（Denomination De Origin）、优良地区餐酒VDLT（Vino De La Tierra）、优质日常餐酒VC（Vino Comarcal）、日常餐酒VD ...
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西班牙葡萄酒酒标术语解读
Anejo：在橡木桶或者瓶中陈年12个月。 Noble：在橡木桶或者瓶中陈年2年的葡萄酒。 Dulce：甜型葡萄酒。 EmbotelladoPor：装瓶。 Espumoso：起泡酒。 Generoso：加强酒或者甜酒。 Rosado：桃红葡萄酒。 Bodega：字面意思为“葡萄酒酒窖”，通常是葡萄酒公司名字的一部分。 Cava：用传统方法酿制的西班牙起泡酒，属于DO级别。 Cosecha：年份，是 ...
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意大利葡萄酒产区概况
意大利是西欧最早酿制葡萄酒的国家，葡萄酒历史悠久，超过4000年。据说当年只要是凯撒大帝征服的土地，那片土地就会有葡萄树出现，现在几乎全国各地都种植有葡萄树，葡萄酒产量在全球数一数二。 风土条件 意大利的整体气候类型比较复杂，它狭长的地形从北到南跨越了10个纬度。因受山脉和海洋的影响，各地区微气候区别很大。北部气候属冬季寒冷、夏季炎热的大陆性气候。往南推进，从亚平宁半岛一直到意大利南端都属地中海气 ...