红酒醉金桔好看更好吃

过年过节的时候,南方很多地区都会吃橘子或者金桔,讨个“大吉大利”的彩头.吃不完的金桔可以用来做“红酒醉金桔”哦.
红酒和金桔都具有较强的抗氧化作用,金桔含有丰富的维生素C,和红酒一起服用,抗氧化作用更强,可以说是改善肌肤质量的最佳组合,而红酒在煮的过程中酒精会被蒸发掉,剩下的只是微微的酒香,所以不用担心会喝醉.

主料 金桔550克,红酒750毫升

辅料 冰糖150克,盐10克

做法

1、准备好材料

2、取半盆清水,加入盐

3、将金桔倒入盐水中浸泡10分钟后洗净

4、用小刀在金桔上划几刀

5、用刀将金桔压扁

6、一个个全部压扁完,倒入锅中,加入没过金桔的红酒.

7、加入冰糖,将锅置于炉上

8、盖好锅盖,大火烧开

9、烧开后转中小火,锅盖半掩以防溢锅

10、煮三十分钟左右,中途可开盖拌一下,使金桔各面都浸入味,煮至金桔软烂即可关火

烹饪技巧

1、金桔煮之前用刀划几下,可以使金桔更好地浸泡入味;

2、一次不要做太多,一般两三餐的量就可以了.

红酒醉金桔好看更好吃
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