中餐和葡萄酒 杭帮菜如何搭配葡萄酒

杭州是著名的旅游城市,以风景秀丽著称,与苏州并称“苏杭”,素有“上有天堂下有苏杭”的美誉.而其盛名的杭帮菜,又叫迷宗菜,是汉族饮食文化的重要组成部分,属于浙江菜的重要流派.葡萄酒则是由国外起源,是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料.两者相遇将会擦出怎样的美食火花下面就跟随小编一起走进杭帮菜与葡萄酒的美味世界.

一、开胃小菜和蔬菜类

杭州的开胃小菜味道清淡,极为可口.这类美食适合搭配清爽新鲜、花果香突出的干白葡萄酒,尤以长相思&赛美蓉混合的干白葡萄酒搭配最佳.

推荐产地 波尔多(Bordeaux),玛格丽特河(MargaretRiver)

二、海鲜类

杭州的海鲜类菜肴常用绍兴酒烹饪,风味独特,不腥不腻,代表菜品有绍兴米酒石斑鱼.这类美食适合搭配酒体、香气等均较为相当的葡萄酒,比如雪利酒,或者寒冷气候地区的霞多丽葡萄酒.

推荐产地 西班牙(雪利酒)、勃艮第(霞多丽)

三、炖肉

杭帮菜中炖肉尤为有特色,常以“酥烂而形不碎,香糯而不腻口”形容,适合搭配酒体饱满、入口柔顺、香气浓郁的干红葡萄酒.

推荐产地 意大利托斯卡纳(Tuscan)

看了以上杭帮菜和葡萄酒的搭配,是不是迫不及待要去尝一尝了呢快行动起来吧!

中餐和葡萄酒  杭帮菜如何搭配葡萄酒
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