保加利亚(Bulgaria)

位置 位于欧洲巴尔干半岛东南部.北与罗马尼亚隔多瑙河相望,西与塞尔维亚、马其顿相邻,南与希腊、土耳其接壤,东临黑海.气候 北部属大陆性气候,南部属地中海气候.平均气温1月为-2℃~2℃,7月为23℃~25℃.年平均降水量平原地区为450毫米,山区为1300毫米.夏季温暖,冬季寒冷.保加利亚东北部以及中部地区的年降雨量在450毫米左右,山区为1175毫米左右.年积温在3500℃至3700℃之间.保加利亚其特定的地理环境使得冬天很少出现冰冻的天气,当地的土壤和气候也非常适合葡萄树的生长.半湿润的大陆性气候促使大量糖类和酸性物质生长,而这些物质为酒的酿造提供了非常有利的条件.土壤 土壤主要有酸性土壤、灰色腐殖质、碳酸盐土壤、肥沃的黑土土壤以及冲积层土壤.葡萄品种 CabernetSauvignon(14%)、Rkatzeteli(14%)、Merlot(12%)、Pimid(11%)、RedMisket(8%)、Dimyat(6.5%)、MuskatOttenel(6%)、Chardonnay(2.7%)、Gamza(1.6%)、Riesling(1.3%)、Melnik(1%)、SauvignonBlanc和Traminer(1%).葡萄酒产区 1、北部地区2、东部地区3、南部地区4、亚巴尔干地区5、西南地区1)北部地区(DanubeRiverPlains)35%的保加利亚葡萄园位于该地区.北部地区,也指多瑙河平原地区,分别包括多瑙河与巴尔干山脉从北到南之间的地区以及多布鲁甲谷(DobrudzhaValley)与南斯拉夫界从东到西之间的地区.其气候春季短暂,气候温和潮湿,夏季炎热漫长,许多葡萄酿造出了优质的红、白葡萄酒,但绝大部分的葡萄酒都是白葡萄酒,包括霞多丽,麝香,索维浓、阿里高特(Aligote)以及本土的巴尔干葡萄,例如Misket(莱因雷司令和Dimiat的杂交种)、Dimiat和白羽(Rkatsiteli).红酒则主要是用当地的Gamza以及著名的赤霞珠和梅洛酿制而成.北部地区还包括Tolbuhin,Kavama和Provadia镇.这些地区秋天长,气候温暖,葡萄能够达到足够的成熟度,获得良好的酸含量,可以酿造出优质的、新鲜的和果香浓郁的干型和半干型白葡萄酒以及起泡葡萄酒.在该地区中部,夏季较凉爽.这种温和的气候再加上当地优越的土壤环境,为保加利亚顶级优质干型、半干型白葡萄酒的酿制创造了适宜的条件.其白葡萄酒包括霞多丽,索维浓,约翰尼斯堡雷司令(亦称白雷司令),Dimiat以及来自新帕扎尔(NoviPazar)、舒门(Shumen)和普雷斯拉夫(Preslav)的琼瑶浆.北部地区的白葡萄酒与该区的特色鱼品可以形成良好的配餐.此外,保加利亚第一款白兰地就产自该地区,而且其生产一直延续到今天.该地区法定控制命名酒包括Kralevo珍藏(TreasureofKralevo)、KhanKrum琼瑶浆(KhanKrumTraminer)、新帕扎尔(NoviPazar)、霞多丽和普雷斯拉夫霞多丽(PreslavChardonnay).2)东部地区(BlackSeaCoastal)30%的保加利亚葡萄园位于该地区.东部地区,也指黑海地区,涵盖了北端罗马尼亚与土耳其之间的黑海岸一线.该地区属大陆性气候,夏季炎热,冬季寒冷.该地区拥有保加利亚葡萄园总量的1/4,由三个亚地区构成.葡萄酒主要是用白葡萄酒,几乎所有的知名白葡萄品种都能在这里找到,包括本土的Misket和Dimiat品种.该地区还包括帕莫瑞镇、内塞巴尔(Nessebar)镇以及更南端的布尔加斯(Bourgas)镇.其气候比其他沿海地区稍温暖,酿造的葡萄酒具有更好的成熟度和果香.大多数的当地葡萄品种都是白葡萄,主要有Misket、奥托内 麝香(MuscatOttonel)、Dimiat、霞多丽、白玉霓、索维浓和阿里高特(Aligote).但是保加利亚最好的红葡萄酒也产自于此.该地区靠近黑海的地方,地势起伏不平,长久以来一直是保加利亚最好的白葡萄酒原产地.许多葡萄园都位于特尔戈维什特(Targovischte)和舒门(Shumen)酒厂的周围.再往南走,在帕莫瑞和布尔加斯(Bourgas)周围种植着大量的葡萄.受黑海气候的影响,该区的气候比北部地区更加干燥和温和.夏季炎热,晚秋雨量较多,而冬季则比其它地区更加寒冷.3)南部地区(ThracianValley)22%的保加利亚葡萄园位于该地区.南部地区,也指色雷斯地区,包括从巴尔干山脉到希腊边界之间的色雷斯谷(TracianValley)以及麻利查河从东到西的部分.马里查河发源于北面斯瑞德那哥拉(SrednaGoraMountains)与南面罗多彼山脉(RhodopeMountains)之间的地区.该地区属于地中海式气候,冬季温和,降水量丰沛,夏季炎热干燥少雨,阳光充足,特别适于赤霞珠和梅洛的生长.最好的保加利亚本土葡萄品种 Mavrud在色雷斯谷有大量种植.该地区大约80%的土壤都是黑钙土.这种土壤含有丰富的胶质和腐殖质,还有丰富的氮和钾.主要酒厂有扬博尔(Jambol)、Assenovgrad和哈斯科沃(Haskovo).4)亚巴尔干地区(ValleyoftheRoses)亚巴尔干地区(TheRoseValley)产区位于巴尔干山脉的南侧.该产区分为东西两个子产区,主要的酿酒葡萄为Muscatel、Riesling、Rkatsiteli、CabernetSauvignon和Merlot.该产区主要生产干型和半干型的白葡萄酒,也酿制少量的红葡萄酒.SungurlareValley即属于此产区,这里以出产用RedMisket酿制的葡萄酒而闻名.按照美国的叫法,“TheRoseValley”也可以称作“ValleyoftheRoses”.5)西南地区(StrumaRiverValley)6%的保加利亚葡萄园位于该地区.西南地区,也指斯特鲁马河谷(ValleyoftheStrumaRiver),涵盖了有名的皮林马其顿,其贯穿了斯特鲁马谷(StrumaValley),属地中海式气候,不受海拔影响,冬季温和,夏季高温,每个月的降雨量分布均匀.这里种植优质的解百纳.Melnik是Melnik葡萄品种的主产地,用其酿造的红酒陈酿良好、香气浓郁、口感厚重.地势起伏、充满野性的西南地区拥有与保加利亚其它地区不同的迷人景色.里拉(Rila)和皮林山脉(PirinMountains)形成了保加利亚的最高山峰,加上斯特鲁马河,构成了该地区独一无二的地理特征.该地区只出产保加利亚很少的一部分葡萄酒.据说这里出产的红葡萄酒一般都具有新鲜烟叶的芬芳,而且陈酿良好.该地区土壤与南部地区相似,主要有黑砂土构成,土壤酸度稍高,这些特征都体现在了葡萄酒上.葡萄酒旅游 保加利亚是世界最早生产葡萄酒的国家之一.早在3000年前的色雷斯部落时期,在保加利亚的斯达拉·普兰尼那山的南坡和北坡就出现了专为酿酒而种植的葡萄园,甚至在古希腊的神话故事中,都有关于保加利亚葡萄酒的记载.保加利亚葡萄酒旅游项目在过去的几年里才刚刚开始.由于葡萄种植与葡萄酒酿造业的广泛性以及其全年生长的连续性,保加利亚已成为葡萄酒旅游首选之地.“保加利亚几乎每个地区都种植葡萄.”保加利亚旅游局的KatyaZhekova说,这种旅游项目可以贯穿全年,因为“酿酒厂全年都工作”.保加利亚BessaValley公司日前表示计划发展pazardjik地区ognianovo村的酒厂和葡萄园,完善餐饮和住宿设施,提高该葡萄酒旅游点的知名度.启动项目将兴建一座可以看全景的拥有100个座位的餐厅,投资资金预计为350,000欧元.即便是现在的保加利亚葡萄酒旅游业,虽然历史不长,却已经日渐成熟,保加利亚的旅游公司已开发出许多经典的葡萄酒与食品的旅游路线供世界各地的游客选择.

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